Ce cher Hans
Ce cher Hans
Ce cher Hans
Ce cher Hans
Ce cher Hans
Ce cher Hans
Ce cher Hans
Ce cher Hans
Flambées salées
Tarte flambée traditionnelle Crème, oignons, lardons
8,00 €
Tarte gratinée Crème, oignons, lardons, emmental
9,20 €
Tarte flambée aux champignons Crème, oignons, lardons, champignons
9,10 €
Tarte flambée ails & ciboulette Crème, oignons, lardons, ail, ciboulette
9,20 €
Tarte flambée au Munster Crème, oignons, lardons, munster
9,70 €
Tarte flambée chèvre & miel Crème, oignons, lardons, chèvre, miel
9,70 €
Tarte flambée au Saumon fumé Crème, oignons, saumon fumé
9,80 €
Moitié/Moitié... c'est vous qui composez !
10,00 €
Demie (au choix)
5,70 €

Formules à volonté

à partir de 10 personnes
Tartes flambées traditionnelles La célèbre Omelette Norvégienne flambée // Pour les moins de 10 ans : 6.00 € (valable uniquement le soir)
15,00 €
Tartes flambées panachées La célèbre Omelette Norvégienne flambée // Pour les moins de 10 ans : 6.50 € (valable uniquement le soir)
16,50 €
Formules à volonté
Flambées sucrées
Sucrée aux pommes
11,20 €
Sucrée aux pommes & flambée au Calvados
13,80 €
Sucrée aux myrtilles
13,50 €
Salades
Salade mixte à l'Alsacienne Cervelas, emmental
11,20 € - 6,60 €
Salade du jardin Crudités de saison
9,00 € - 4,50 €
Salade du Poulailler Méli-mélo de salade, blancs de volaille poêlés, champignons frais, ail, oignons
12,50 € - 8,50 €
Salade de chèvre sur toasts Méli-mélo de salade, chèvre frais, jambon fumé paysan
/ - 12,00 €
Salade Gourmande du Hans Méli-mélo de salade parfumé à l’huile de noisette & vinaigre balsamique, saumon fumé, foie gras Maison, magret de canard fumé
/ - 16,50 €
Petits plats "tout fromage"
Le Trio de fromages frits Pommes sautées & salade verte
17,00 €
Bibeleskaes (fromage blanc) Pommes sautées, ail, oignons, persil, ciboulette, lardons, duo de jambon
15,00 €
Spécialités alsaciennes
Lewerknepfle poêlés aux lardons & à la crème Quenelles de foies, échalotes confites, lardons & pommes sautées
14,90 €
Jambonneau braisé à la bière sur lit de choucroute Pommes sautées
16,10 €
Fleischkiechle à la crème Méli-mélo de champignons & späetzle Maison
14,90 €
Buewespaetzle à la crème & lardons Salade verte
14,50 €
Joues de porc en cocotte à la Moutarde à l’Ancienne Pommes sautées
14,50 €
Rossbif (Viande de cheval) Späetzle Maison ou salade de pommes de terre
15,80 €
Choucroute Royale Choucroute, pommes de terre, saucisse de Strasbourg, saucisse Lorraine fumée, collet salé, lards salés & fumés, 1/4 jambonneau, lewerknepfle
(Pour 1 personne)
16,50 €
Pot au feu en cocotte Paleron de boeuf, bouillon, légumes tournés
16,00 €
Plats brasserie
Bouchée à la Reine “Façon Grand-Mère” Riz pilaf
14,90 €
Galettes de pommes de terre Maison au saumon fumé Crème de Raifort, salade verte
15,90 €
Galettes de pommes de terre Maison au jambon de la Forêt Noire Salade verte
15,90 €
Foie gras de canard fait Maison Pain toasté
17,90 €
Viandes
“Hansburger” Steak haché VBF “gros grains” (200 gr), échalotes confites, bacon fumé & grillé, cheddar, cornichons, tomates, poivre noir du moulin, sauce fromage blanc ciboulette Pain artisanal réalisé dans nos fours par notre boulanger-pâtissier.
13,90 €
Entrecôte “Maître d’hôtel” (environ 250 gr)
18,50 €
Entrecôte au poivre vert (environ 250 gr)
19,50 €
Onglet de boeuf à l’échalote
18,50 €
Rognons de veau en cocotte à la Moutarde à l’Ancienne Pommes sautées
19,50 €
Cordon bleu de veau nature
19,00 €
Cordon bleu de veau pané à la crème
19,50 €
Escalope de veau viennoise (panée)
17,80 €
Escalope de veau à la crème
18,50 €
Délices sucrés
Tous nos desserts sont confectionnés Maison par Mike, notre boulanger-pâtissier. Laissez-vous tenter par ses douceurs !
La célèbre Omelette Norvégienne flambée
7,00 €
Profiteroles XXL Maison & sauce chocolat
6,50 €
Vacherin glacé “HANS" Glace vanille, framboise, nougat & meringue
6,50 €
Chocolat ou Café Liégeois
6,00 €
Dame Blanche
6,00 €
Coupe Amarena Glace vanille, fraises & cerises Amarena au sirop, coulis de fruits rouges
8,00 €
Coupe de glace (3 boules au choix)
6,00 €
Coupe de sorbet (3 boules au choix)
6,00 €
Coupe de sorbet arrosé (2 boules arrosées au choix)
8,00 €
Le Baba au Rhum spécial “Hans”
6,80 €
Crème brûlée à la vanille bourbon
6,80 €
Tarte du jour
5,50 €
Fondant au chocolat, crème anglaise
6,50 €
Ile Flottante, amandes caramélisées
6,00 €
Struedel aux pommes servi tiède, crème anglaise & glace vanille
7,00 €
Café Gourmand
/
Thé Gourmand
/
Torche aux marrons Le parfait équilibre entre la texture croquante de la meringue et la douceur de la crème de marron
6,90 €