Entrée

Duo de foie gras (poêlé & terrine)

~~♥️~~

Plat

Risotto safrané aux St-Jacques à l’huile de noisette

OU

Suprême de volaille jaune aux morilles, légumes du moment & poêlée de gnocchi

--  ~~♥️~~

Dessert

Passionnément exotique

A PARTIR DE 10 PERSONNES
UNIQUEMENT LE SOIR

Flambées panachées servies à volonté

Vacherin glacé

Knack, frites fraîches & légumes
Ou
Demi Flam's traditionnelle (uniquement le soir)

Ou

L'escalope de veau à la crème & champignons, frites fraîches & légumes

Crêpe sucrée ou Nutella
Ou
Coupe glacée (1 boule) & chantilly Maison

A PARTIR DE 10 PERSONNES

Salade mixte à l'Alsacienne
Ou
Presskopf Maison & crudités

Choucroute Royale 7 garnitures
Ou
Jambonneau braisé à la bière sur lit de choucroute & pommes sautées

Portion de Munster aux petits oignons
Ou
Kougelhopf glacé (Rhum/ raisins)

A PARTIR DE 10 PERSONNES

Amuse-Bouche

Foie Gras de Canard ‘Maison’, Chutney aux Pommes & Toasts

Contre-filet de boeuf sauce Pinot Noir, légumes du moment & gratin Dauphinois

ou

Pavé de saumon au Riesling & tagliatelles


Vacherin Glacé sur Coulis de Framboise

A PARTIR DE 10 PERSONNES

Amuse-Bouche

Saint-Jacques poêlées à l'huile de noisette & risotto crémeux
Ou
Foie Gras de Canard ‘Maison’, Chutney de Poire Williams, Toasts

Pièce de Boeuf (Filet), Sauce Marchand de Vin, Légumes de Saison & Pommes Grenailles aux Herbes
Ou
Filet de Cabillaud, Sauce au Crémant d'Alsace & Tagliatelles Fraîches

Fondant au Chocolat sur Crème Anglaise
Ou
Baba au Rhum

A PARTIR DE 10 PERSONNES

Amuse-Bouche

Assiette de saumon fumé & crème de caviar de hareng sur blinis
Ou
Foie Gras de Canard Poêlé, poire pochée au vin chaud & sa réduction

Trou Alsacien ( Citron, Marc de Gewurztraminer )

Mignon de Veau, Jus à la truffe, Tian de Légumes & Galette de Pommes de Terre
Ou
Filet de Bar, Salpicon de Poivrons, Boulgour & Jeunes pousses

Assiette Gourmande
Ou
Carpaccio d'ananas & sa glace vanille Bourbon de Madagascar